Setiap tahun, masyarakat Tionghoa di seluruh dunia merayakan Imlek dengan penuh semangat dan antusiasme. Merupakan tradisi yang kaya akan makna, perayaan ini tidak hanya tentang dekorasi meriah dan pesta kembang api, tetapi juga tentang jamuan makanan khas Imlek yang sarat dengan simbolisme dan tradisi warisan nenek moyang.
Inilah beberapa makanan wajib Imlek yang mengandung makna penting bagi kehidupan:
1. Kue Keranjang (Nian Gao)
Kue Keranjang, atau yang dikenal sebagai Nian Gao, merupakan simbol rezeki berlimpah dan keberuntungan bagi keluarga yang menyantapnya. Terbuat dari tepung ketan dan gula merah, kue ini melambangkan harapan akan tahun yang penuh kebahagiaan dan kemakmuran.
2. Yusheng
Yusheng adalah hidangan wajib dalam tradisi Yusheng, terdiri dari irisan ikan salmon, wortel, dan berbagai salad yang disajikan dengan berbagai saus. Mengkonsumsi Yusheng disertai dengan doa syukur atas rezeki yang telah diberikan, serta harapan akan rezeki yang lebih baik di tahun yang baru.
3. Jeruk Mandarin
Jeruk mandarin, dengan keberadaannya dalam perayaan Imlek, melambangkan keberuntungan dan kemakmuran yang akan terus tumbuh dalam keluarga yang menyajikannya.
4. Babi Panggang
Babi panggang memiliki makna khusus sebagai pengingat agar pengonsumsinya tidak menjadi pemalas, mengisyaratkan pentingnya kerja keras dalam mencapai kesuksesan.
5. Ikan
Ikan, khususnya ikan bandeng, disajikan untuk melambangkan kemakmuran dan keberuntungan. Tradisi menunjukkan bahwa kepala ikan harus dihadapkan ke tamu terhormat, menunjukkan rasa hormat dan harapan akan kesuksesan bagi keluarga yang menyantapnya.
6. Lapis Legit
Lapis Legit, meskipun tidak eksklusif untuk Imlek, memiliki makna khusus saat perayaan ini. Kue ini melambangkan harapan akan rezeki yang berlipat-lipat di tahun yang baru.
7. Siu Mie (Mie Panjang)
Siu Mie, atau mie panjang, melambangkan panjang umur, kebahagiaan, dan rejeki yang berlimpah. Dipercaya bahwa mie harus disantap utuh agar harapan ini dapat terwujud.
8. Teh Telur
Teh Telur, dengan aromanya yang menggoda, melambangkan kesuburan dan keberuntungan.
9. Kuaci
Kuaci, atau biji bunga matahari, merupakan simbol kesuburan dan harapan akan keturunan.
10. Manisan
Manisan, disajikan dalam kotak berbentuk persegi delapan, melambangkan kesuburan dan keluarga yang kuat.
11. Jiaozi (Pangsit China)
Jiaozi adalah simbol keberuntungan untuk tahun baru dan tradisi yang umumnya dimakan pada Malam Tahun Baru Imlek.
12. Lumpia
Lumpia, atau spring rolls, melambangkan keberuntungan dan populer di Tiongkok Timur.
13. Sup Delapan Bentuk
Sup Delapan Bentuk, dengan bahan dasarnya yang terdiri dari delapan bahan, melambangkan harapan baik dan keberuntungan.
14. Bebek dan Ayam Utuh
Bebek dan ayam utuh disajikan agar pemakannya terhindar dari sifat serakah, yang sering dikaitkan dengan hewan-hewan ini dalam budaya Tionghoa.
15. Kue Tang Yuan
Kue Tang Yuan, disajikan dengan kuah jahe, melambangkan pengikat atau perekat keluarga.
16. Kue Mangkok
Kue Mangkok, dengan warna-warninya yang meriah, melambangkan rezeki yang tak pernah putus.
17. Kue Ku
Kue Ku, dengan bentuknya yang menyerupai kura-kura, melambangkan panjang umur.
18. Wajik
Wajik, kue tradisional yang melambangkan keberuntungan dan cita-cita.
19. Udang
Udang, melambangkan keaktifan, kebahagiaan, dan keberuntungan.
20. Dodol Imlek
Dodol khas Imlek, terbuat dari beras ketan, melambangkan harapan akan kemakmuran dan perkembangan.
Dengan menghidangkan dan menyantap makanan-makanan ini, tradisi Imlek tidak hanya diwarisi, tetapi juga dirayakan dengan penuh makna dan harapan akan masa depan yang cerah bagi seluruh keluarga.
